Une banane le matin ou le soir? La réponse des nutritionnistes
La banane renferme une bonne dose d'énergie et bien d'autres vertus. Mais à quelle heure de la journée vaut-il mieux la manger pour bien en profiter?
La banane est «le» fruit bonne humeur par excellence : C'est une excellente source de dopamine, de tryptophane et de vitamine B6, qui exercent une action positive sur le moral», explique Émeline Bacot, nutritionniste.
«Comme elle est riche en potassium, elle contribue à réduire la pression artérielle et constitue donc une aide contre l’hypertension» ajoute-t-elle. Enfin, elle joue également un rôle anti-acide, ce qui en fait un allié des personnes souffrant de brûlures d’estomac et de remontées acides.
Plus la banane est mûre, plus son amidon se transforme en glucides simples et plus son index glycémique augmente. Ce qui en fait un fruit idéal quand on a besoin d’un coup de fouet rapide le matin avant de partir travailler.
D’ailleurs, sa richesse en glucides, en vitamines du groupe B, en potassium et en magnésium en font un fruit idéal aussi pour les sportifs. «La banane permet de refaire les stocks de glycogène mais également de réguler l’acidité engendrée par l’activité physique’, explique la nutritionniste. Mais il est déconseillé de la prendre dans un smoothie car cela réduit considérablement le taux de flavonols (les antioxydants) qu’on y trouve.
Manger une banane le soir a longtemps été déconseillé à cause de sa réputation de «fruit lourd» et difficile à digérer. Pourtant, à l’image du Dr Santosh Pandey, naturopathe, de nombreux nutritionnistes recommandent de manger une banane le soir, pour bénéficier de sa richesse en tryptophane.
Cet acide aminé essentiel associé à la vitamine B6, permet la synthèse de la sérotonine et de la mélatonine jouent donc un rôle essentiel dans l’endormissement. Le Dr Pandey, quant à lui, recommande de manger une banane une heure avant de se coucher pour profiter de son effet «somnifère naturel».
