خبراء التغذية: 6 أطعمة تساعد على تعزيز صحة الدماغ وتقوية الذاكرة

أكد خبراء تغذية أن اختيار الأطعمة المناسبة يمكن أن يلعب دوراً أساسياً في دعم صحة الدماغ، وتحسين الذاكرة، والمساعدة في تقليل التراجع المعرفي المرتبط بالعمر، مشيرين إلى أن النظام الغذائي يُعد من أبرز العوامل التي يمكن التحكم بها للحفاظ على القدرات الذهنية.

وأوضحت اختصاصية التغذية والأستاذة في جامعة ولاية أوهايو الأميركية ليز ويناندي، أن النظام الغذائي المفيد للدماغ يجب أن يركز على خفض الالتهابات ومواجهة الإجهاد التأكسدي، إلى جانب توفير الدهون الصحية، خصوصاً أحماض "أوميغا-3" و"أوميغا-6"، التي تساعد في دعم وظائف الخلايا العصبية.

وفي هذا السياق، حدد خبراء التغذية مجموعة من الأطعمة التي ترتبط بفوائد مهمة لصحة الدماغ والذاكرة:

الخضراوات الورقية الداكنة

تأتي الخضراوات الورقية، مثل السبانخ والكرنب (الكيل) والجرجير والسلق، في مقدمة الأطعمة الداعمة لصحة الدماغ، وفق اختصاصية التغذية جينيفر فينتريل من جامعة راش الأميركية.

وتشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون حصة يومية أو أكثر من هذه الخضراوات قد يواجهون تراجعاً معرفياً أبطأ مقارنة بمن يستهلكون كميات قليلة منها، وذلك بفضل غناها بالفيتامينات والمركبات النباتية المفيدة.

التوت بأنواعه

يُعد التوت، بما في ذلك التوت الأزرق والفراولة وتوت العليق، من الفواكه الغنية بمركبات "الفلافونويد" التي ترتبط بتحسين وظائف الدماغ وتقليل خطر الإصابة بالتدهور المعرفي.

وأظهرت دراسات أن تناول التوت بانتظام قد يساعد في إبطاء مظاهر الشيخوخة المعرفية، حيث رُبط استهلاك التوت الأزرق والفراولة بتحسن في مؤشرات الذاكرة لدى بعض الفئات.

الأسماك الدهنية

تُعتبر الأسماك الغنية بالدهون، مثل السلمون والسردين والماكريل والتونة والرنجة، من أهم مصادر أحماض "أوميغا-3"، وخصوصاً حمض "دي إتش إيه" الضروري لعمل الخلايا العصبية.

وأوضح الخبراء أن هذه الأحماض تدخل في تركيب أغشية الخلايا الدماغية، وقد ترتبط بانخفاض خطر التراجع المعرفي وبعض أشكال الخرف.

المكسرات والبذور

ينصح خبراء التغذية بإدخال المكسرات والبذور ضمن النظام الغذائي، لا سيما الجوز وبذور الكتان والشيا والقنب واليقطين، لاحتوائها على حمض "ألفا لينولينيك"، وهو نوع نباتي من أحماض "أوميغا-3" التي تدعم صحة الدماغ.

زيت الزيتون

يُعد زيت الزيتون البكر الممتاز من المكونات الأساسية للأنظمة الغذائية المرتبطة بصحة الدماغ، بفضل احتوائه على دهون غير مشبعة ومضادات أكسدة تساعد في مقاومة الالتهابات.

وأشارت أبحاث إلى أن الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون ارتبط بانخفاض خطر الوفاة المرتبطة بالخرف، ما يعزز مكانته كخيار غذائي مفيد لصحة الدماغ.

البيض

تشير دراسات حديثة إلى أن تناول البيض قد يكون له دور في دعم الذاكرة وتقليل خطر الإصابة بالتدهور المعرفي، ويُعزى ذلك بشكل خاص إلى احتوائه على مادة "الكولين" الموجودة بتركيز عالٍ في صفار البيض.

كما يحتوي البيض على فيتامين "د" وكميات من حمض "دي إتش إيه"، لذلك يوصي الخبراء بتناول البيض كاملاً وعدم الاكتفاء ببياضه للحصول على فوائده الغذائية بشكل أكبر.

ويؤكد المختصون أن الحفاظ على صحة الدماغ لا يعتمد على نوع واحد من الطعام، بل على اتباع نمط غذائي متوازن يجمع بين هذه العناصر إلى جانب النشاط البدني ونمط حياة صحي.