الاعتماد على بروتين البقوليات يُسبّب نقص فيتامين "بي 12"
يؤدي الاعتماد على تناول البقوليات بصورة مفرطة إلى نقص فيتامين "بي 12" (B12)، حسبما أفادت مجلة "هيلبراكسيسنت" الألمانية.
في التفاصيل، يؤدي نقص فيتامين "بي 12" إلى زيادة التهيج والتعب والضعف الإدراكي والشعور بالضعف وآلام الأعصاب، ومع الحالات الشديدة يظهر على صورة ضيق في التنفس ودوخة وتلف في الأعصاب وفقدان الإحساس في اليدين والقدمين وضعف العضلات وضعف الاستجابة وصعوبة المشي والارتباك.
وقد يتسبب تناول البقوليات كبديل للبروتين الحيواني في بعض الأنظمة النباتية - إلى نقص إمداد الجسم بفيتامين "بي 12" لأنها لا تضمن إمداد الجسم بالكميات الكافية منه.
هذا لأن الأطعمة الحيوانية كالأسماك واللحوم والبيض ومنتجات الألبان هي التي توفر فيتامين "بي 12" لضمان الإمدادات الكافية من هذا الفيتامين.
من هنا، ينصح خبراء التغذية الألمان الذين يتبعون النظام النباتي باستشارة الطبيب لتناول المكملات الغذائية من فيتامين "بي 12".
